地元富山の恵みをお届けします

食へのこだわり 地域への貢献

食へのこだわり

富山県産、国産の食材

thought_1私たちの工場は、山間から流れ出した伏流水が豊富で恵まれた土壌と、良い自然環境にあります。

近くには昔から伝わる山里の食文化があり、車で約30分の場所には富山湾があり、富山湾でしか採れない希少な白えびをはじめ、寒ブリ、ホタルイカなど日本でも有数なおいしい魚がたくさん取れます。

また富山県だけでなく、全国各地方の漁師や栽培農家のわかる素材も使用しています。
生産者が丹精込めて、四季折々の水揚げされた魚や、新鮮な地場野菜等を生かす商品作りをいたしております。

母親のような懐かしい癒しの味付け

商品開発者

商品開発者

ただおいしいだけではなく、食べて「ほっとする」ような味付けを心掛けております。慌ただしい現代社会で、「食」を通して皆様に癒しをお届けしたいと考えております。

この想いを実現するため、「なかしまの自然料理」は、全国料理研究会全国大会で連続最優秀賞を受賞された、富山県出身の元高岡ニューオータニ 高本料理長に監修をいただいて開発しております。

品質管理と製造工程

手揚げ

手揚げ

内部・外部の定期的な検査・品質管理と商品及び工程チェックをいたしております。

また、揚げ物は「手揚げ」、煮物は「直火炊き」と、あえて昔ながらの手間を惜しまぬ調理法で作り出しています。

この調理方法が、「癒しの食」という理念にかかせません。
なおかつ、お客様のご要望にそった商品価格でお出ししております。

商品への意見のフィードバック

販売後、モニター試験やお客さまからの意見・クレームの分析を行い、常に品質や味の改善を行っています。

また、展示会などのへの出店を、現在の食事情や情報を収集する機会であると同時に、具体的な商談を通じ、商品のバージョンアップや開発を進める好機ととらえています。

それも単に拡販を目指すのではなく、「どうこの世の中に貢献できるか、幸せになる人が少しでも増えるか」という視点で、商談相手や社内外のブレーンと検討を重ね、商品を育てていきます。

地域への貢献

 地産地消の食材を使用するだけでなく、地域の障害者施設、知識・経験豊富なお年寄り、そして休耕地を活用することで「人・食材・土地」と幅広く、地域の力をお借りしています。

なかしまの所在する地域とのかかわり


エルハート城端

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